Add comment for this object Saját megjegyzésed:
Sós, lobogó vízben 3 percig főzzük a tésztalapokat, majd száraz törlőruhán megszárítjuk őket. Ekkor mindegyikbe kb. 1 púpos ek. tölteléket teszünk hosszában, s feltekerjük a tésztát cső alakban. Egy nagyobb jénai alját megkenünk a paradicsommártásból egy kevéssel - szűk felével -, s egymás mellé helyezzük a csöveket úgy, hogy a tésztaszélek találkozása alul legyen. Nekem 9 csővel lett tele a jénai, a többit folpackkal elválasztva lefagyasztottam. Aki mindet szeretné elkészíteni, annak a töltelékből, paradicsomszószból és besamel mártásból dupla adagot kell készítenie. Az egymás mellé helyezett csöveket leöntjük a besamel mártással, majd a paradicsomszószt a besamel mártás tetejére merjük. Ha nem ér össze nem baj, sütés alatt úgyis összefolynak a paradicsommártás-kupacok. A végén a tetejére reszeljük a parmezánt, s 180 fokra melegített sütőben 45 perc alatt megsütjük. Tálalás előtt 10 percig hagyjuk állni. A cannelloni csöveket bármivel lehet tölteni, ricottával, párolt zöldséggel, kinek, mihez van kedve.
Téglalap alakú darabot szorosan hajtsuk a töltelékre. Majd a másik felét is beborítjuk. Végezetül tojással kenjük meg a tetejét. Előmelegített sütőben 200 fokon körülbelül 40 percig készre sütjük.
1. A tésztát vékonyra kinyújtjuk. A tésztalapot 12 darab, 8 x 8 cm-es darabra vágjuk. A tésztalapokat forró, sós vízben kevés olajjal 4-5 percig főzzük, óvatosan kivesszük és lecsöpögtetjük. 2. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és mélyebb serpenyőben a felforrósított olajon megpároljuk. 3. A borjúhúst hozzáadjuk, összepirítjuk, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk oregánóval. 4. A sonkát apróra kockázzuk, a paradicsom héját lehúzzuk, magjait eltávolítjuk, húsát apróra vágjuk, a húshoz adjuk. 20 percig együtt pároljuk, ízesítjük. 5. Hagyjuk kihűlni, majd a tojást és a parmezán felét belekeverjük. Kanállal a tésztanégyzetek alsó szélére egy-egy csík tölteléket teszünk, a tésztát felgöngyöljük, a végeket finoman összenyomkodjuk. 6. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Egy lapos, négyszögletes hőálló tálat alaposan kivajazunk, és a cannellonikat szorosan egymás mellé beletesszük. A maradék húsmasszát ráöntjük, a maradék parmezánnal megszórjuk. 7. A maradék vajat feldaraboljuk, rátesszük, és az előmelegített sütőben kb.
Beküldve ekkor: 2017-05-19 itt: Disznóságok Nagyon finom, nem túl melós főétel ez a töltött tészta, bátran ajánlom mindazoknak, akik szeretnek változatos fogásokat letenni az asztalra. 🙂 Hozzávalók 50 dkg darált hús 16 db cannelloni tészta (nem előfőzött! ) 5 dl passzírozott paradicsompüré 1 konzerv hámozott paradicsom (400g) 3 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 nagy marék friss bazsalikomlevél, csíkokra vágva 1 tojás 3 ek zsemlemorzsa só bors Elkészítés 2 vöröshagymát apróra vágjuk és kevés olajon megdinszteljük. Felaprítjuk a fokhagymát is és mikor a hagyma már üveges, rádobjuk és rövid ideig sütjük, figyelve, hogy ne égjen meg a fokhagyma. Ráöntjük a paradicsompürét és a hámozott paradicsomot. Felforraljuk és 10 percig főzzük. Levesszük a tűzről, sózzuk, borsozzuk és a csíkokra vágott bazsalikom felét belekeverjük. A 3. vöröshagymát is felkockázzuk és összekeverjük a darált hússal, a bazsalikom másik felével, a tojással, zsemlemorzsával. Sózzuk, borsozzuk. Megtöltjük ezzel a cannellonikat.
Nekem nyár lévén a pulykahús ideálisnak tűnt.
Sóval, frissen őrölt borssal megszórom. Belekeverem a lereszelt cukkinit, illetve az apró kockákra vágott padlizsánt is. Beleöntöm a paradicsomszószokat (Mutti polpa), a bort, és a fokhagymát is belereszelem. Lefedve párolom, majd a fedőt leveszem, és kicsit hagyom sűrűsödni. Közben elkészítem a besamelt. A vajat serpenyőben megolvasztom, beleszórom a lisztet, kicsit pirítom, majd a lángról félrehúzva, apránként felöntöm a tejjel. Lángon besűrítem, ízesítem sóval, borssal, szerecsendióval. Egy tűzálló tálat kivajazok, és a besamel felét az edény aljába simítom. A cannellonikat egy kiskanál segítségével megtöltöm a paradicsomos-zöldséges töltelékkel. Minél szaftosabb a massza, annál könnyebb tölteni! A töltött cannellonikat az edénybe fektetem egymás mellé. A maradék cukkinis masszát a tetejére simítom, ráöntöm a maradék besamelt is, majd ráreszelem a parmezánt. 180 fokon addig sütöm, míg a teteje piros nem lesz és a paradicsomos massza rotyogva be nem sűrűsödik. Friss zöldsalátával fogyasztom.
A besamel mártáshoz a vajat felolvasztjuk egy lábasban, majd hozzáadjuk a lisztet és egy habverővel addig keverjük, amíg csiriz-szerű állagot kapunk. Részletekben elkezdjük adagolni hozzá a tejet és addig kevergetjük, amíg szép, homogén mártást kapunk. Ekkor sóval, fehérborssal és őrölt szerecsendióval ízesítjük. Az cannelloni összeszereléséhez egy 24×14 cm-es hőálló tál aljára öntünk egy keveset a besamel mártásból. Ezután a tésztacsöveket egy kiskanállal elkezdjük megtölteni a raguval, törekedve arra, hogy minél több kerüljön beléjük. Ha a csövek már a tálban pihennek, meglocsoljuk az egészet egy újabb adag mártással, majd megszórjuk reszelt parmezánnal, erre pedig ismét raguval töltött csövek kerülnek. Újabb adag besamel és egy végső löket parmezán kell rá és az egész bekerül a 180 fokos sütőbe, ahol 40 perc alatt elkészül. Tálalás előtt fél órát pihentetjük ééés jól megesszük. Csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
spagetti, makaróni, metélt, lasagne, gnocchi, ravioli, cannelloni; kuszkusz (búzadarakása) elkészítve is: | en 1902 | Pasta, whether or not cooked or stuffed (with meat or other substances) or otherwise prepared, such as spaghetti, macaroni, noodles, lasagne, gnocchi, ravioli, cannelloni; couscous, whether or not prepared: | hu 1902 | Tészta, főzve és töltve (hússal vagy más anyaggal), vagy másképp elkészítve is, mint pl. spagetti, makaróni, metélt, lasagne, gnocchi, ravioli, canelloni; kuszkusz (búzadarakása) elkészítve is: | en 1902 | Pasta, whether or not cooked or stuffed (with meat or other substances) or otherwise prepared, such as spaghetti, macaroni, noodles, lasagne, gnocchi, ravioli, cannelloni; couscous, whether or not prepared: | hu 1902 | Tészta, főzve és töltve (hússal vagy más anyaggal) vagy másképp elkészítve is, mint pl. spagetti, makaróni, metélt, lasagne, gnocchi, ravioli, canelloni; kuszkusz (búzadarakása) elkészítve is: | en Pasta, whether or not cooked or stuffed (with meat or other substances) or otherwise prepared, such as spaghetti, macaroni, noodles, lasagne, gnocchi, ravioli, cannelloni; couscous, whether or not prepared hu Tészta, főzve vagy töltve (hússal vagy más anyaggal) vagy másképp elkészítve is, mint pl.