Add comment for this object Saját megjegyzésed:
Amikor főzöd, 10 perc után ellenőrizd gyakran, hogy puha-e. Amikor éppen megfőtt, akkor nyugodtan sűrítheted, hiszen még a tejfölös habarással is főzöd néhány percig. Krumplifőzelék, burgonyafőzelék Szilágyi Balázs ELŐKÉSZÍTÉS 20 mins SÜTÉS/FŐZÉS 20 mins ELKÉSZÍTÉS 40 mins FOGÁS Főétel KONYHA Hagyományos 1 kg krumpli (főzni való) 1 kisebb vagy fél fej nagyobb hagyma reszelve 2 ek. olaj 2 dl tejföl 1 ek. liszt 1 tk. só 1 ek. sűrített paradicsom (vagy 1 érett paradicsom apróra kockázva) Fél zöldpaprika 1 csipet pirospaprika 1 csipet őrölt babérlevél 2-3 db egész babérlevél Fél liter víz 1 ek. citromlé vagy 1 tk. ecet Hámozd meg, mosd meg és vágd fel a krumplit. Vedd le a tűzről, add hozzá a pirospaprikát és az őrölt babérlevelet. Tedd vissza a tűzre, és gyakran megkeverve pirítsd a saját zsírjában 1-2 percig. Add hozzá az egész babérlevelet, a sűrített paradicsomot és a paprikát. Fedő alatt alacsony lángon főzd puhára a krumplit, kb. Egy tálban keverd össze a tejfölt és a lisztet. Végül a citromlével vagy az ecettel ízlés szerint savanyítsd.
Reszeld le a hagymát. Közepes lángon dinszteld meg a hagymát az olajban, 2-3 perc alatt. Ne hagyd, hogy megégjen vagy megpiruljon. Dinszteld meg a reszelt hagymát Vedd le a tűzről, add hozzá a pirospaprikát és az őrölt babérlevelet. Keverd meg. Add hozzá a krumplit, és keverd meg újra, hogy a burgonyákat bevonja a hagyma. Add hozzá a krumplit és az őrölt fűszereket Tedd vissza a tűzre, és gyakran megkeverve pirítsd a saját zsírjában 1-2 percig. Öntsd fel kb. fél liter vízzel (ez nem fogja teljesen ellepni a krumplit). Öntsd föl a vízzel Add hozzá az egész babérlevelet, a sűrített paradicsomot és a paprikát. A paprika, ha nincs kéznél, elhagyható, de ha teheted, a sűrített paradicsomot mindenképpen add hozzá, ettől is sokkal ízletesebb lesz a krumplifőzelék! Add hozzá a babérlevelet, paprikát, paradicsomot Fedő alatt alacsony lángon főzd puhára a krumplit, kb. 15 perc alatt. Főzd puhára a krumplit Egy tálban keverd össze a tejfölt és a lisztet. Adj hozzá egy merőkanálnyit a krumpli főzőlevéből, hogy kiegyenlítsd a hőt, és ezzel is keverd el.
Megérkezett a jó idő, így könnyedebb ételeket szívesebben fogyasztunk. A vagdalt amivel tálaltam, szintén könnyed, és illett a főzelékhez. A rántás ízlés dolga, van aki sűrűbb, van aki szinte "leveses" főzeléket készít, mert úgy szereti. A receptben a rántáshoz megadott liszt és olaj/ vagy zsír mennyiségét ízlésünk szerint növelhetjük, vagy csökkenthetjük.
Öntsd a tejfölös habarást a krumplira, és keverd el óvatosan, hogy ha lehet ne törjön össze. Forrald fel, és főzd még 2 percig alacsony lángon, hogy a liszt elveszítse nyers ízét, és besűrítse a főzeléket. Öntsd fel és forrald fel a habarással Végül a citromlével vagy az ecettel ízlés szerint savanyítsd. Krumplifőzelék tálalása A krumplifőzelék, a többi főzelékünkhöz hasonlóan akár magában, akár bármilyen főzelék feltéttel fogyasztható. Olcsó, gyors főétel, akár ebédre, akár vacsorára. Fogyaszd melegen, rögtön amikor elkészül. Ha marad, akkor hűtőben néhány napig eltartható. Milyen burgonyát használj? A krumplifőzelék tulajdonképpen bármilyen fajta burgonyából elkészíthető. Ha van rá lehetőséged, akkor próbálj meg főzni való, kissé lisztes krumplit vásárolni. Ez nem esik szét darabjaira, csak éppen annyira, hogy még az apró krumplidarabok egy picit tovább sűrítsék a főzeléket. Bármilyen fajtát is használsz, ne főzd túl a krumplit. Rosszabb ettől ugyan nem lesz, de a krumpli fajtától függetlenül hajlamos lesz szétesni, és akkor már a krumplifőzelék lényegesen veszít élvezeti értékéből.
A krumplifőzelék vagy burgonyafőzelék a magyar konyha egyik csodája. A sok mindenre használható, de amúgy magában jellegtelen krumpliból csupán néhány fűszer felhasználásával, bő fél óra alatt ízletes fogás készíthető. A tökéletes krumplifőzeléknek az én tapasztalatom szerint az egyik titka abban rejlik, hogy a hagymát reszelve tesszük bele. Ettől a főzelék átveszi az ízét, viszont nem lesz darabos, hanem a krumplik sűrű, ízes szószban úsznak. A másik titok pedig az őrölt babérlevél használata. A krumpli és a babér kéz a kézben járnak a magyar konyhában, de viszonylag ritkán találkozni az őrölt babérlevél használatával. Pedig csupán egy csipet is mennyei magasságokba tudja emelni ezt az amúgy rendkívül egyszerű ételt! Krumplifőzelék recept A krumplifőzelék elkészítéséhez először is hámozd meg, mosd meg és vágd fel a krumplit. Hagyd hideg vízben. Ízlés és szokás kérdése, hogy a krumplit hogyan vágod fel. Én szeletelve szeretem, a képeken is így láthatod. De szokás még kockára is vágni, természetesen mindkét megoldás teljesen tökéletes.
A burgonyát megtisztítjuk, jól megmossuk és kockára vagy kb. félcentis karikára vágjuk. Újra megmossuk és feltesszük főni annyi vízbe, amennyi pont ellepi. Sózzuk, borsozzuk. Tehetünk bele egy-két babérlevelet is. Ha felforrt, enyhe tűzön puhára főzzük. Közben az olajban megfuttatjuk a finomra vágott hagymát, és a liszttel zsemleszínű rántást készítünk. Simára keverjük a pirospaprikával és egy kis vízzel, beletesszük a tejfölt, hozzáadjuk a burgonyához és kiforraljuk. Ha nem elég sűrű, egy kis kukoricakeményítővel segíthetünk rajta. A kolbászokat vagy virsliket bevagdaljuk, és olajon megsütjük. Mélytányérban tálaljuk a főzeléket, és a tetejére tesszük a kolbászt.
A bababőr ápolása nyáron A babák bőre különösen érzékeny, védekezőképessége pedig kifejletlen, így fokozott törődést igényelnek – különösen nyáron. Nézzük, mi mindenre kell kiemelt figyelmet fordítanunk ilyenkor. Ezért szeretnek minket annyira a szúnyogok Ki ne ismerné a szituációt, amikor alig győzi hajtani magáról a szúnyogokat, miközben körülötte mindenki nyugodtan ácsorog. Mert ezek a bosszantó vérszívók nem "szeretnek" mindenkit egyformán. Mit tegyünk csaláncsípés esetén? Noha a csalánt jótékony hatásai miatt előszeretettel használják a gyógyászatban, gyomnövényként tartjuk számon. Nem véletlenül, hiszen a levelein és szárán lévő mirigyszőrök váladéka bőrünkhöz érve nagy kellemetlenséget tud okozni. Csípések a bőrön – Mi okozta? A nyári meleg nem csak a napsütéssel jár együtt, hanem sajnos a rovarok csípéseivel is. Bár hazánkban a legtöbb rovar csípése nem veszélyes, akkor tudjuk minimalizálni a kellemetlenségeket, ha tudjuk, mivel is állunk szemben. Összes cikk Aktuális, érdekességek témában