Add comment for this object Saját megjegyzésed:
A sárgabarack amellett, hogy nagyon finom, igen gazdag vitamin és ásványi anyag tartalommal bír. Fokozza a vérképzést, csökkenti az asztmás panaszokat. Vízhajtó és méregtelenítő hatású is egyben, segít a fertőzések legyőzésében. Felhasználása sokrétű, krémlevesek, kompótok, sütemények fontos alapanyaga lehet. Én is igyekszem hasznosítani a kertünkben lévő két fának a termését. Már tettem el baracklekvárt, befőttet, és ivólé készítést is terveztem, azonban gyümölcscentrifuga híján nem igazán akartam nekiállni, mert a lé kinyerése igen nehézkes a gyümölcsből. Bármennyire is turmixolom, passzírozom, szűröm, mégis összegyűlik a gyümölcs sűrűje az üveg nyakánál. Így ma arra az elhatározásra jutottam, hogy rostos ivólevet fogok eltenni, meg sem próbálkozom az átlátszó tiszta nedű kinyerésére. Néhány napja ott árválkodik még egy kevés sárgabarack a terasz asztalon. Alapos mosás után lobogó-forró vízbe dobtam, majd hideg vízbe kiszedtem. Ezután héja könnyedén lehúzható lett. Az így lepucérított barackot turmix-szal pépesítettem.
A sárgabarack után ősziből is kipróbáltam a rostos levet. Mivel a gyümölcs íze nagyban befolyásolja a végeredményt, érdemes igazán zamatos fajtát választani hozzá, abból is az érettebb példányokat. Anyum gyerekkorunkban parasztbarackból készített ilyet, aki ismeri és szereti azt a gyümölcsöt, próbálja ki ivóléként is, mert nagyon finom. Én most a saját barackfánk termését használtam hozzá. "Íze a zamatos gyümölcsé! ":))) A készítése nagyjából ugyanúgy zajlott, mint a sárgabaracknál, de itt a felesleges, egyszerűen lehúzható héjdarabokat eltávolítottam a barackokról. Most nem mértem le a mennyiségeket: egy méretes befőzőfazékban tettem fel néhány kilónyi gyümölcsöt és annyi vizet öntöttem hozzá, amennyi éppen ellepte. Ez végül elégnek is bizonyult, jó sűrű baracklét kaptam eredményül. Mivel az őszibarackom kevésbé leveses, mint a sárga, ezért lassabban puhult, így már főzés közben elkezdtem botmixerrel a turmixolást, és aztán az első forralás után pépesítettem le teljesen. A többi ugyanaz, mint a sárgabaracklé esetében: cukor ízlés szerint, kevés aszkorbinsav, kiforralás, majd fertőtlenített üvegekbe (na és persze friss fogyasztásra kancsóba is) töltés, fejre állítás és végül száraz dunszt (kancsó esetében utóbbiakat tanácsos elhagyni).
Floo receptje 180 perc / előkészület: 60 perc főzés: 120 perc 4 adag előkészület: 60 perc story Néhányszor már kaptunk ilyent az egyik ismerősünktől. A nyáron volt sok-sok sárgabarackunk, így hát én is csináltam. Fogy rendesen. :) ezt olvastad már? ajánlat Hígítás nélkül is isteni finom, de mindenki saját ízlése szerint hígíthatja is. elkészítés Meghámozzuk a sárgabarackot, 1 kg kell belőle. Apróbb kockára vagdossuk. A felsorolt alapanyagokat egy nagyobb edénybe tesszük, és habzás végéig főzzük. Még forrón üvegekbe töltjük, tetejükre szalicilt dobunk. Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. *hirdetés/ajánlat elkészítettem: 1 alkalommal statisztika beküldve: 2013. 02. 05. tegnapi nézettség: 9 össznézettség: 22 018 elküldve: 4 receptkönyvben: 56 elkészítve: 1/2 Facebookon megjelent: - egyéb elnevezések sárgabarack üdítőital, sárgabarackos frissítő Hozzászólások A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter! Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első! Ne maradj le semmiről!
Ekkor körvonalazódott a szükséges víz mennyisége, ezt hozzáadtam, majd az egészet újra felforraltam. Tettem bele egy kevés aszkorbinsavat, ízlés szerint cukrot, és tovább főztem még néhány percig. Leszedtem a habját, végül csírátlanított kisebb-nagyobb üdítősüvegekbe mertem a levet. Kupak, 5-10 perc fejjel lefelé és a szokásos szárazdunszt. Majd beszámolok a projekt (remélem) sikerességéről. :)) Arányaiban: 2 rész sárgabarackhoz (tiszta súly) 1 rész víz került, de ez természetesen, ahogy a cukor (vagy más édesítő) mennyisége is, függ az egyéni ízléstől és a gyümölcstől is. (1 kg gyümölcshöz kb. 10 dkg cukrot és késhegynyi aszkorbinsavat tettem. ) Egy kilogramm barackból a fentiek szerint ~1, 2 l sűrű, nagyon rostos sárgabaracklé lesz (a férjem egyszerűen csak 200%-os gyümölcslének titulálta:D). Valami eszméletlenül finom; ha esetleg felbontáskor nagyon sűrű lenne, ásványvízzel lehet hígítani, illetve nyári fogyasztásnál egy óriási adag jégre kell önteni. :)) Felbontás után hűtve tárolandó.
Hozzávalók: 2 kg sárgabarack 2 dl víz 20 dkg barna nádcukor 2 teáskanál citromsav A sárgabarackokat mosd meg, és magozd ki, majd mehetnek a fazékba. Hogy ne kapjon le, a biztonság kedvéért önts a barackok alá 2 dl vizet, és tedd fel főni. Amikor a barackok már teljesen megfőttek, vedd le az edényt tűzről, és egy botmixer segítségével turmixold össze őket. Most add hozzá a barna nádcukrot és a citromsavat, majd tedd vissza a tűzre, és újra forrald fel. Ha főzés közben képződik hab, azt egy szűrő segítségével szedd le róla. Amikor a sárgabarack lé újra felforrt, forrald még 2-3 percig majd vedd le a tűzről, és kezdd el üvegekbe tölteni. Ha megteltek az üvegek, alaposan csavard rá a tetejüket, majd fordítsd fejre őket. Ezután csavard az üvegeket így fejre fordított állapotban egy jó vastag takaróba, és hagyd, hogy így hűljenek ki. Én pokrócostól egy kosárba raktam az üvegeket, hogy ne dőljenek el. Nekem körülbelül 1 nap volt amire teljesen kihűltek. Ekkor már nincs más dolgod, mint bepakolni őket a spájzba.
Kategória: Italok, koktélok Hozzávalók: 1 l tiszta gyümölcs, 1, 5 l víz, 20 dkg cukor, csipetnyi szalicil, 8 szem citrompótló Elkészítés: A megtisztított gyümölcsöt összeturmixoljuk a cukorral, hozzáöntjük a vízet, beletesszük a citrompótlót, a szalicilt, és addig forraljuk, amíg a habja elforr. Hidegen üvegekbe töltjük. Tanácsok: Más gyümölcsből is jó! A receptet beküldte: bnedora Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Málnaszörp » Sárgabarack parfé » Bodza szörpi » Sárgabarackos habos » Sárgabarackos kacsamell » Házi mentaszörp » Gyömbérszörp » Sárgabarack kefír ital » Mentaszörp » Mákos sárgabaracktorta » Sárgabarack krémleves » Rózsaszörp » Citromszörp mézzel » Mentaszörp Emyke módra » Sárgabarackos sütemény » Rostos sütőtök ital
Érdemes kipróbálni! Őszibaracklé, őszibarack ivólé Annak érdekében, hogy a jobb felhasználói élményt tudjunk biztosítani, az oldalon cookie-kat használunk. Az oldalunk használatával, Ön elfogadja a cookie-k használatát. További információ
A kész ivólevet újból felforraltam, majd előkészített üvegekbe töltöttem egy hőálló üvegkancsó segítségével, és azon nyomban lezártam. Ezeket persze nem célszerű fejreállítani (avagy nem akartam kipróbálni, mennyire vagyok ügyes dőlő üvegek elkapásában:), ezért egy pléddel kibélelt ládába fektettem őket, majd betakartam, hogy lassan hűljenek ki (szárazdunsztba raktam, ha így jobban tetszik). (Ezzel a második felforralással a dunsztolást spórolom meg. Amelyikre kihűlve ráhúzódott a fedő, az gond nélkül eláll, ha esetleg akad olyan, amelyiknél be lehet nyomni a közepét, azt hűtőbe teszem és igyekszem rövid időn belül elfogyasztani. ) Mivel a fél üvegnyi, kihűlt maradék nagyon ízlett, a fenti műveletsort még kétszer megismételtem. (A hámozást és/vagy szűrést én nem tartottam szükségesnek, de aki teljesen "sima" itókára vágyik, az tegye. A héj egyébként a főzéskor levált, esetleg előzetes hámozás helyett célszerűbb ekkor kihalászni. ) Felhasználtam hozzá összesen: 7 kg barackot, 8 liter vizet, 14 evőkanál gyümölcscukrot, 2 rúd fahéjat.